Куриные оладьи с цукини и соусом из йогурта с мятой

Куриные оладьи с цукини и соусом из йогурта с мятой

Ингредиенты (на 1 порцию):

Куриный фарш (грудка) — 150 г

Цукини (молодой) — 1 шт. (около 150 г)

Яйцо — 1 шт.

Овсяные отруби — 20 г

Чеснок — 1 зубчик (измельченный)

Лимонный сок — 1 ч. ложка

Соль, черный перец — по вкусу

Растительное масло (для жарки) — 8 мл

Греческий йогурт — 60 г

Свежая мята — 2-3 листика (мелко порубленные)

Инструкция по приготовлению:

1. Цукини натрите на крупной терке, посолите, оставьте на 5 минут, затем тщательно отожмите руками от лишней жидкости.

2. В миске смешайте куриный фарш, отжатый цукини, яйцо, овсяные отруби, половину измельченного чеснока, соль и перец. Тщательно вымешайте массу до однородности.

3. Сформируйте из фарша 3-4 небольшие оладьи (толщиной ~1,5 см).

4. Разогрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжаривайте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.

5. Для соуса смешайте греческий йогурт с оставшимся чесноком, лимонным соком и рубленой мятой. Посолите по вкусу.

6. Подавайте горячие оладьи, полив их мятным соусом.

Пищевая ценность:

Калории: 380 ккал

Белки: 40 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 18 г

Клетчатка: 4 г