Бавырсак с катыком и пряной тыквой

Бавырсак с катыком и пряной тыквой

Ингредиенты (на 1 порцию):

Мука пшеничная — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 1 ст. ложка

Соль — щепотка

Масло растительное для жарки — 2 ст. ложки

Тыква (очищенная) — 100 г

Мёд — 1 ст. ложка

Корица молотая — 0,5 ч. ложки

Катык (или несладкий йогурт) — 100 мл

Масло сливочное — 10 г

Инструкция по приготовлению:

1. Замесите тесто из муки, яйца, сахара, соли и 1 ст. ложки воды. Раскатайте в пласт толщиной 1 см, нарежьте небольшими ромбиками (бавырсак).

2. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте кусочки теста с обеих сторон до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты. Выложите на бумажное полотенце.

3. Тыкву нарежьте мелкими кубиками (1 см). На сливочном масле обжарьте её на среднем огне 5 минут до мягкости, затем добавьте мёд и корицу, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.

4. В миску выложите горячие бавырсак, сверху — пряную тыкву.

5. Полейте блюдо катыком и сразу подавайте.

Пищевая ценность:

Калории: 580 ккал

Белки: 18 г

Жиры: 28 г

Углеводы: 65 г

Клетчатка: 3 г