Яичные роллы с начинкой из лосося и крем-сыром

Яичные роллы с начинкой из лосося и крем-сыром

Ингредиенты (на 1 порцию):

Яйца — 2 шт.

Молоко — 1 ст. л.

Соль — щепотка

Перец чёрный молотый — по вкусу

Сливочное масло — 1 ч. л.

Крем-сыр (типа Филадельфия) — 30 г

Лосось слабосолёный — 40 г

Огурец свежий — 30 г

• Укроп свежий — 2 веточки

Инструкция по приготовлению:

1. Яйца взбейте венчиком с молоком, солью и перцем до однородности.

2. На антипригарной сковороде диаметром 20–22 см растопите половину сливочного масла на среднем огне. Влейте половину яичной смеси, равномерно распределяя по дну. Готовьте тонкий блинчик 1–2 минуты до лёгкого схватывания низа.

3. Лопаткой аккуратно сверните блинчик рулетом прямо на сковороде. Сдвиньте рулет к краю сковороды. Оставшееся масло растопите на свободной поверхности и вылейте вторую половину яичной смеси, слегка приподняв рулет, чтобы жидкая масса затекла под него.

4. Готовьте второй блинчик 1 минуту, затем аккуратно заверните рулет дальше, соединив оба блинчика в один длинный ролл. Обжаривайте ещё 30 секунд, переворачивая для равномерного пропекания.

5. Готовый яичный рулет снимите со сковороды. Нарежьте его поперёк на 4–5 кусочков. Огурец и лосось нарежьте тонкими полосками. Сверху на каждый кусочек ролла выложите крем-сыр, ломтик лосося и огурца, украсьте укропом.

Пищевая ценность:

Калории: 360 ккал

Белки: 30 г

Жиры: 24 г

Углеводы: 4 г

Клетчатка: 1 г