Эчпочмак «Ленивый» (с фаршем и картофелем)

Эчпочмак «Ленивый» (с фаршем и картофелем)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Фарш мясной (говядина+свинина) — 150 г

Картофель — 1 шт. (средний, ~100 г)

Лук репчатый — 1/2 шт. (средняя)

Масло сливочное — 30 г

Бульон мясной (или вода) — 50 мл

Лавровый лист — 1 шт.

Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

Мука пшеничная — 2 ст. л. (для панировки/обсыпки)

Инструкция по приготовлению:

1. Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками (0,5–0,7 см). Лук мелко нашинкуйте. Смешайте с фаршем, посолите, поперчите.

2. Сформируйте из мясной массы небольшую лепёшку (толщиной ~2 см), обваляйте в муке.

3. В сковороде с толстым дном растопите сливочное масло. Обжарьте лепёшку на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

4. Влейте в сковороду бульон (воду), добавьте лавровый лист. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой, тушите ровно 15 минут. Снимите крышку, уберите лавровый лист, дайте жидкости выпариться 2 минуты.

Пищевая ценность:

Калории: 620 ккал

Белки: 28 г

Жиры: 34 г

Углеводы: 45 г

Клетчатка: 3 г