Эчпочмак с яйцом и щавелем (лёгкая весенняя версия)

Эчпочмак с яйцом и щавелем (лёгкая весенняя версия)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Лаваш тонкий (или тесто фило) — 1 лист (примерно 30x20 см)

Яйцо куриное — 2 шт.

Щавель свежий — 1 большой пучок (около 30 г)

Лук зелёный — 4-5 перьев (около 10 г)

Сметана жирная — 1 ст. л.

Соль, чёрный перец — по вкусу

• Сливочное масло — 15 г (для смазывания)

Инструкция по приготовлению:

1. Яйца отварить вкрутую (10 минут), остудить, нарезать мелким кубиком. Щавель и зелёный лук мелко нашинковать.

2. Смешать яйца, щавель, лук, сметану, соль и перец. Начинка должна получиться сочной.

3. Лаваш разрезать пополам поперёк. На край каждой половинки выложить половину начинки (по длинной стороне треугольником), свернуть конвертом в форме треугольника (эчпочмака).

4. Выложить треугольники швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Сверху смазать растопленным сливочным маслом.

5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до золотистой корочки и лёгкого хруста.

Пищевая ценность:

Калории: 350 ккал

Белки: 18 г

Жиры: 22 г

Углеводы: 20 г

Клетчатка: 3 г