Тутырган тавык (фаршированная курица с кашей)

Тутырган тавык (фаршированная курица с кашей)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Куриное бедро (крупное) — 1 шт. (около 200 г)

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 30 мл

Крупа пшеничная (булгур или манная) — 20 г

Лук репчатый — 30 г

Сливочное масло — 15 г

Соль, черный перец — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Аккуратно отделите кожу от мяса на курином бедре, оставляя её целым «мешочком» с одной стороны. Мясо снимите с кости и мелко порубите ножом.

2. В миске смешайте рубленое мясо, сырое яйцо, молоко, крупу, мелко нарезанный лук, половину сливочного масла, соль и перец. Оставьте на 5 минут для набухания крупы.

3. Наполните куриную кожу полученным фаршем, защипните края деревянной шпажкой или зашейте ниткой.

4. В небольшой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду с лавровым листом. Опустите туда фаршированное бедро, варите на слабом огне 20–25 минут.

5. Готовую «курицу» достаньте, снимите нитки. Подавайте, полив растопленным сливочным маслом.

Пищевая ценность:

Калории: 410 ккал

Белки: 30 г

Жиры: 26 г

Углеводы: 12 г

Клетчатка: — г