Козы (бульон с домашней лапшой)

Козы (бульон с домашней лапшой)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Мясо (говядина/баранина) — 100 г

Вода — 400 мл

Лук репчатый — 1/2 шт. (40 г)

Морковь — 1/2 шт. (40 г)

Мука пшеничная — 40 г

Яйцо — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

• Зелень (укроп/петрушка) — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Мясо нарежьте кусочками, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 20 минут.

2. Лук нарежьте полукольцами, морковь — средними кубиками. За 10 минут до готовности мяса добавьте овощи в бульон, посолите и поперчите.

3. Для лапши: смешайте муку, яйцо и щепотку соли, замесите тугое тесто. Раскатайте в тонкий пласт (1–2 мм) и нарежьте узкими полосками (шириной 3–4 мм).

4. За 5 минут до окончания варки бульона добавьте нарезанную лапшу, перемешайте и варите до готовности (лапша всплывёт).

5. Подавайте горячим, посыпав рубленой зеленью.

Пищевая ценность:

Калории: 420 ккал

Белки: 28 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 40 г

Клетчатка: 2 г