Кызыл ботка с эремчеком и кинзой

Кызыл ботка с эремчеком и кинзой

Ингредиенты (на 1 порцию):

Красная (чечевица) — 60 г

Вода — 150 мл

Эремчек (перетёртый сухой творог, можно заменить на сухой обезжиренный зернистый творог) — 40 г

Лук репчатый — 30 г (половина маленькой луковицы)

Масло топлёное — 15 г (1 ст. ложка)

Кинза свежая — 5 г (несколько веточек)

• Соль — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Чечевицу тщательно промой в холодной воде до прозрачной воды.

2. В небольшом сотейнике или кастрюле с толстым дном растопи топлёное масло на среднем огне.

3. Мелко нарежь лук и обжарь в масле до золотистого цвета и мягкости (около 4–5 минут).

4. Всыпь промытую чечевицу к луку, перемешай, прогревай 1 минуту.

5. Залей водой, добавь соль, доведи до кипения. Убавь огонь до минимума, накрой крышкой и вари 12–15 минут, пока чечевица не станет мягкой и каша не загустеет.

6. Сними с огня. Добавь эремчек (сухой творог) и мелко рубленую кинзу, энергично перемешай ложкой до однородной, но рассыпчатой текстуры.

7. Подавай горячим в глубокой пиале или тарелке.

Пищевая ценность:

Калории: 410 ккал

Белки: 22 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 45 г

Клетчатка: 11 г