Хрустящие тосты с тартаром из лосося и манго

Хрустящие тосты с тартаром из лосося и манго

Ингредиенты (на 1 порцию):

Свежий лосось (филе) — 100 г

Спелое манго — 1/2 шт.

Лайм — 1/2 шт.

Красный лук — 1/4 шт.

Сладкий перец — 1/4 шт.

Свежий имбирь (тёртый) — 1 ч. л.

Соевый соус — 1 ст. л.

Кунжутное масло — 1 ч. л.

Хлеб для тостов (цельнозерновой) — 2 ломтика

Оливковое масло — 1 ст. л.

Молодой шпинат — горсть

Соль, перец — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте лосось, манго, красный лук и перец мелкими кубиками (0,5-1 см). Смешайте в миске.

2. Добавьте к нарезке сок половины лайма, тёртый имбирь, соевый соус и кунжутное масло. Аккуратно перемешайте. Поперчите и, при необходимости, слегка посолите. Оставьте мариноваться на 10 минут.

3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте хлеб с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки (по 1,5-2 минуты на сторону).

4. Выложите на тарелку хрустящие тосты. Сверху разместите горсть свежего шпината.

5. Ложкой выложите тартар из лосося и манго на шпинат. Подавайте немедленно.

Пищевая ценность:

Калории: 410 ккал

Белки: 25 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 38 г

Клетчатка: 5 г