Бэлеш с тыквой и курагой (тыквенный бэлеш)

Бэлеш с тыквой и курагой (тыквенный бэлеш)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Тыква (мякоть) — 120 г

Курага — 30 г

Лук репчатый — 30 г

Масло сливочное — 15 г

Сметана (15-20%) — 40 г

Мука пшеничная — 25 г

Масло растительное — 10 мл

Соль, черный перец — по вкусу

• Яйцо куриное — 1 шт. (47 г)

Инструкция по приготовлению:

1. Тыкву нарежьте мелкими кубиками (0,5 см). Курагу замочите в тёплой воде на 10 минут, затем мелко нарежьте. Лук нашинкуйте.

2. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности (3 минуты). Добавьте тыкву, жарьте на сильном огне 2 минуты.

3. Смешайте муку и сметану до однородности. Добавьте курагу и сметанную смесь к тыкве. Посолите, поперчите, тушите на слабом огне 5 минут до загустения. Снимите с огня.

4. Взбейте яйцо. Смажьте дно и бока маленькой формы для запекания маслом. Выложите тыквенную начинку, залейте взбитым яйцом.

5. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-18 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим.

Пищевая ценность:

Калории: 310 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 34 г

Клетчатка: 5 г