Куриные рулетики с творожным сыром, шпинатом и вялеными томатами

Куриные рулетики с творожным сыром, шпинатом и вялеными томатами

Ингредиенты (на 1 порцию):

Куриное филе — 150 г

Творожный сыр — 30 г

Шпинат (свежий) — 30 г

Вяленые томаты (в масле) — 15 г

Чеснок — 1 зубчик

Оливковое масло — 1 ч. ложка

Соль, чёрный перец — по вкусу

Зубчики чеснока для украшения — 2 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Куриное филе разрежьте вдоль на 2 тонких пласта и отбейте между плёнкой до толщины около 5 мм. Посолите и поперчите.

2. В миске смешайте творожный сыр, мелко нарубленный шпинат, измельчённый вяленый томат и пропущенный через пресс зубчик чеснока.

3. На каждый куриный пласт выложите половину сырной начинки, сверните плотным рулетиком. Зафиксируйте края зубочистками.

4. Разогрейте оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжаривайте рулетики по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 5 минут до полной готовности курицы.

6. Перед подачей удалите зубочистки, нарежьте каждый рулетик на 3-4 слайса.

Пищевая ценность:

Калории: 285 ккал

Белки: 36 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 6 г

Клетчатка: 2 г