Дранікі «Прачыстыя» з грыбным сочывам (Картофельные драники с грибным соусом)

Дранікі «Прачыстыя» з грыбным сочывам (Картофельные драники с грибным соусом)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Картофель — 2 крупные шт. (около 300 г)

Лук репчатый — 1/2 шт. (30 г)

Яйцо куриное — 1 шт. (60 г)

Мука пшеничная — 1 ст. ложка (15 г)

Соль — 1/2 ч. ложки

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное для жарки — 2 ст. ложки (20 мл)

Для грибного соуса:

Грибы сушёные (белые или подберёзовики) — 20 г (или 100 г свежих шампиньонов)

Лук репчатый — 1/2 шт. (30 г)

Сметана (20% жирности) — 2 ст. ложки (40 г)

Мука пшеничная — 1 ч. ложка (5 г)

Вода — 100 мл

Соль — по вкусу

Масло сливочное — 1 ст. ложка (15 г)

Инструкция по приготовлению:

1. Залить сушёные грибы тёплой водой на 15 минут. Затем мелко нарезать. Лук для соуса нарезать мелким кубиком. Обжарить лук на сливочном масле до мягкости (3 минуты). Добавить грибы, жарить ещё 5 минут. Посыпать мукой, перемешать, влить воду и сметану, посолить. Тушить на слабом огне 5–7 минут до загустения.

2. Картофель и луковицу натереть на мелкой тёрке. Отжать лишнюю жидкость с помощью марли или рук. Добавить яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешать.

3. Разогреть на сковороде растительное масло. Выкладывать картофельную массу столовой ложкой, формируя лепёшки толщиной около 1 см. Жарить на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

4. Подавать драники горячими, полив грибным соусом.

Пищевая ценность:

Калории: 520 ккал

Белки: 14 г

Жиры: 28 г

Углеводы: 56 г

Клетчатка: 5 г