Скворцы (Гречневые оладьи с начинкой)

Скворцы (Гречневые оладьи с начинкой)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Гречневая крупа (ядрица) — 40 г

Молоко — 50 мл

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Соль — щепотка

Сахар — ¼ ч. л.

Творог (нежирный, 5%) — 80 г

Укроп свежий — 2 веточки (только листья)

Масло сливочное — 10 г (для жарки)

Сметана для подачи — 1 ст. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Сварите гречку: залейте крупу 80 мл воды, доведите до кипения, варите на медленном огне под крышкой 15 минут до мягкости.

2. В готовую горячую гречку добавьте молоко, яйцо, муку, соль и сахар. Тщательно перемешайте в однородное тесто (по консистенции как густая сметана).

3. В отдельной миске разомните творог вилкой, мелко порубите укроп и смешайте с творогом. Посолите по вкусу.

4. Разогрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне. Выкладывайте по 1 ст. л. гречневого теста на сковороду, слегка расплющивая в круг.

5. На середину каждого оладья выложите 1 ст. л. творожной начинки, сверху закройте еще 1 ст. л. теста, чтобы начинка оказалась внутри.

6. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной.

Пищевая ценность:

Калории: 450 ккал

Белки: 25 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 48 г

Клетчатка: 4 г