Мачанка з блінамі (Mochanka s blinami)

Мачанка з блінамі (Mochanka s blinami)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Свиная грудинка (или любое мясо с жирком) — 100 г

Репчатый лук — 1/2 шт. (средняя)

Мука пшеничная — 1 ст. л. (с горкой)

Сметана (20% жирности) — 3 ст. л.

Вода или бульон — 100 мл

Соль и черный молотый перец — по вкусу

• Готовые блины (тонкие) — 2-3 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Свиную грудинку нарежьте небольшими кусочками (около 1 см). Обжарьте на сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки и вытопленного жира, примерно 5-7 минут.

2. Лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте к мясу, обжаривайте вместе, помешивая, до прозрачности лука (3-4 минуты).

3. Всыпьте муку, тщательно перемешайте и готовьте 1 минуту, чтобы мука слегка поджарилась.

4. Влейте воду (или бульон), непрерывно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума.

5. Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте и тушите соус на слабом огне 5-7 минут, до легкого загустения.

6. Подавайте, полив горячей мачанкой заранее разогретые блинчики.

Пищевая ценность:

Калории: 650 ккал

Белки: 22 г

Жиры: 45 г

Углеводы: 38 г

Клетчатка: 1 г