Пячыстыя клёцкі з вяндлінай і грыбамі (Печёные клёцки с копчёным мясом и грибами)

Пячыстыя клёцкі з вяндлінай і грыбамі (Печёные клёцки с копчёным мясом и грибами)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Картофель — 200 г

Копчёная грудинка (или бекон) — 70 г

Шампиньоны (свежие) — 80 г

Лук репчатый — ½ шт. (40 г)

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 1 ст. л. (20 г)

Сметана (20%) — 2 ст. л. (40 г)

Масло сливочное — 10 г

• Соль, чёрный перец — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Отожмите лишнюю жидкость через марлю или сито.

2. Копчёную грудинку и шампиньоны нарежьте мелким кубиком. Лук мелко порубите.

3. На сливочном масле обжарьте лук до прозрачности (2 минуты). Добавьте грибы и мясо, жарьте всё вместе 5–7 минут до лёгкой золотистости. Снимите с огня, дайте немного остыть.

4. В миске смешайте отжатый картофель, яйцо, муку, соль, перец и половину обжаренной смеси (лук, мясо, грибы). Тщательно перемешайте до однородности.

5. Сформируйте из картофельной массы небольшие клёцки (круглые или овальные).

6. Разогрейте сковороду (можно из-под обжарки). Выложите клёцки и обжарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

7. Уменьшите огонь, залейте клёцки сметаной и оставшейся обжаренной смесью (лук, мясо, грибы). Накройте крышкой и томите на слабом огне 5–7 минут до загустения сметаны.

Пищевая ценность:

Калории: 590 ккал

Белки: 22 г

Жиры: 38 г

Углеводы: 40 г

Клетчатка: 4 г