Салат с запечённой цветной капустой, хумусом и гранатом

Салат с запечённой цветной капустой, хумусом и гранатом

Ингредиенты (на 1 порцию):

Цветная капуста — 150 г (небольшие соцветия)

Хумус (классический) — 80 г

Зёрна граната — 30 г

Салатный микс (руккола, шпинат) — 50 г

Оливковое масло — 1 ст. л.

Соль, чёрный перец, зира — по вкусу

• Лимонный сок — 1 ч. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 200°C. На противне, застеленном пергаментом, смешайте соцветия цветной капусты с 0,5 ст. л. оливкового масла, солью, перцем и зирой. Запекайте 20 минут до золотистого цвета.

2. На тарелку выложите салатный микс, сбрызните его оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, слегка посолите.

3. Рядом с салатом выложите хумус, разровняйте его ложкой, сделав небольшое углубление.

4. Сверху на хумус и салат выложите запечённые соцветия капусты.

5. Посыпьте блюдо зёрнами граната и сразу подавайте.

Пищевая ценность:

Калории: 350 ккал

Белки: 12 г

Жиры: 22 г

Углеводы: 30 г

Клетчатка: 10 г