Смажына з курыцы і грыбоў (Куриная смажына с лесными грибами)

Смажына з курыцы і грыбоў (Куриная смажына с лесными грибами)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Куриное филе (или бедро) — 150 г

Лесные грибы (сушёные или свежие) — 40 г (сушёных) / 100 г (свежих)

Картофель крупный — 2 шт. (250 г)

Лук репчатый — 1 шт. (80 г)

Свиное сало (шпик) — 30 г

Сметана 20% жирности — 2 ст. л.

Укроп свежий — 5 г

Соль — по вкусу

• Перец чёрный — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Если используете сушёные грибы, замочите их в горячей воде на 20 минут, затем слейте воду и мелко нарежьте. Свежие грибы почистите, промойте и нарежьте тонкими пластинками. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

2. Свиное сало нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на сильном огне в сковороде до вытапливания жира и получения шкварок (около 3-4 минут).

3. На вытопленном жире обжарьте курицу до золотистой корочки (около 5 минут). Затем добавьте лук, нарезанный полукольцами, и грибы. Готовьте ещё 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.

4. Картофель очистите и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к курице и грибам, перемешайте. Влейте 3-4 ст. л. горячей воды, накройте крышкой и тушите на среднем огне 12-15 минут до готовности картофеля.

5. Откройте крышку, добавьте сметану, мелко рубленый укроп, соль и перец. Перемешайте, прогрейте на слабом огне 1-2 минуты. Подавайте, посыпав свежей зеленью.

Пищевая ценность:

Калории: 620 ккал

Белки: 38 г

Жиры: 35 г

Углеводы: 38 г

Клетчатка: 5 г