Свекольные драники с козьим сыром и медово-горчичной заправкой

Свекольные драники с козьим сыром и медово-горчичной заправкой

Ингредиенты (на 1 порцию):

Свёкла (сырая, очищенная) — 100 г

Картофель (сырой, очищенный) — 80 г

Яйцо — 1 шт.

Мука пшеничная — 15 г

Козий сыр (мягкий) — 30 г

Рукола — 20 г

Оливковое масло — 10 мл (для жарки)

Мёд — 5 г

Горчица дижонская — 5 г

Лимонный сок — 5 мл

• Соль, чёрный перец — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Натрите свёклу и картофель на крупной тёрке, отожмите руками лишнюю жидкость.

2. Смешайте натёртые овощи с яйцом, мукой, солью и перцем до однородной массы.

3. Разогрейте половину оливкового масла на сковороде, выложите овощную массу, формируя 2-3 небольших драника. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

4. Для заправки смешайте мёд, горчицу, лимонный сок и оставшееся оливковое масло.

5. Выложите горячие драники на тарелку, сверху раскрошите козий сыр, добавьте руколу и полейте заправкой.

Пищевая ценность:

Калории: 345 ккал

Белки: 14 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 32 г

Клетчатка: 5 г