Суп «Марокканский» с бататом, нутом и мисо

Суп «Марокканский» с бататом, нутом и мисо

Ингредиенты (на 1 порцию):

Лук репчатый — 1/2 шт. (50 г)

Чеснок — 1 зубчик

Имбирь свежий — 1 см

Масло оливковое — 1 ст. л.

Батат — 150 г

Нут консервированный — 70 г

Томатная паста — 1 ст. л.

Паприка копченая — 1/2 ч. л.

Паста мисо белая — 1 ст. л.

Вода — 350 мл

Соль, перец — по вкусу

Кинза свежая — 10 г

Инструкция по приготовлению:

1. Лук, чеснок и имбирь мелко нарежьте. Батат очистите и нарежьте кубиками 1 см.

2. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости (3 минуты). Добавьте чеснок, имбирь и копченую паприку, готовьте 1 минуту.

3. Положите батат, томатную пасту и воду. Доведите до кипения, варите под крышкой 20 минут до мягкости батата.

4. Добавьте нут (промытый). Снимите с огня, вмешайте пасту мисо до полного растворения.

5. Прогрейте суп 1 минуту на слабом огне (не кипятите). Разлейте по тарелке, посыпьте рубленой кинзой.

Пищевая ценность:

Калории: 330 ккал

Белки: 12 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 44 г

Клетчатка: 8 г