Татарский губадия с мясом и черносливом (мини-форма для завтрака)

Татарский губадия с мясом и черносливом (мини-форма для завтрака)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Тонкий лаваш (или татарский юка) — 1 лист (примерно 30x20 см)

Говяжий фарш — 80 г

Чернослив без косточек — 4 шт.

Репчатый лук — 1/4 шт.

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 20 г

• Соль, черный перец — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Мелко нарежьте лук и обжарьте на половине сливочного масла (10 г) до прозрачности. Добавьте фарш, посолите, поперчите и готовьте, помешивая, 5–7 минут до готовности. Чернослив нарежьте мелкими кусочками.

2. Разогрейте духовку до 180°C. Лаваш выложите на смазанный маслом противень или сковороду.

3. На середину лаваша выложите слоями: половину готового фарша, нарезанный чернослив, оставшийся фарш. Сверху сделайте углубление ложкой и вылейте яйцо целиком, стараясь не повредить желток.

4. Поднимите края лаваша к центру, слегка защипните, формируя открытый «пирожок-гнездо». Сверху положите кусочек оставшегося сливочного масла.

5. Запекайте 12–15 минут, пока лаваш не станет золотистым, а белок яйца не схватится. Подавайте горячим.

Пищевая ценность:

Калории: 570 ккал

Белки: 30 г

Жиры: 35 г

Углеводы: 35 г

Клетчатка: 4 г