Казанский кашабыз (Сладкий рисовый пирог с яблоками)

Казанский кашабыз (Сладкий рисовый пирог с яблоками)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Круглозёрный рис (сваренный до полуготовности, отцеженный) — 150 г

Яблоко (сладко-кислое, крупное) — 1 шт.

Сливочное масло (для смазывания) — 15 г

Сахар — 2 ст. ложки

Яйцо — 1 шт.

Соль — щепотка

Инструкция по приготовлению:

1. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками.

2. В миске смешайте отваренный (но плотный) рис, яйцо, сахар и соль.

3. В сковороде (диаметром 18-20 см) на слабом огне растопите половину масла. Выложите рис, разровняйте. Сверху плотным слоем уложите ломтики яблок.

4. Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне 15-20 минут до золотистой корочки снизу и мягкости яблок.

5. Аккуратно переверните пирог (как оладьи) на тарелку или крышку, затем верните в сковороду для подрумянивания второй стороны (2-3 минуты). Подавайте горячим.

Пищевая ценность:

Калории: 385 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 68 г

Клетчатка: 4 г