Вок-боул с хрустящим нутом и манго-авокадо

Вок-боул с хрустящим нутом и манго-авокадо

Ингредиенты (на 1 порцию):

Нут консервированный — 100 г (слить и промыть)

Манго спелое — ½ шт. (кубиками)

Авокадо — ½ шт. (ломтиками)

Шпинат свежий — горсть

Яйцо — 1 шт.

Соевый соус — 1 ст. л.

Кунжутное масло — 1 ч. л.

Хлопья чили — по вкусу

• Кунжут — 1 ч. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Нут обсушить бумажным полотенцем. В сковороде вок или антипригарной сковороде разогреть кунжутное масло на сильном огне. Обжаривать нут 5 минут до золотистой хрустящей корочки, постоянно помешивая.

2. Влить соевый соус, добавить хлопья чили, перемешать и готовить еще 30 секунд. Снять нут со сковороды.

3. В той же сковороде на среднем огне обжарить яйцо глазуньей 2 минуты (желток должен остаться жидким).

4. В тарелку выложить шпинат, сверху — кубики манго, ломтики авокадо, хрустящий нут и яйцо. Посыпать кунжутом.

Пищевая ценность:

Калории: 420 ккал

Белки: 18 г

Жиры: 25 г

Углеводы: 32 г

Клетчатка: 10 г