Токмач с уткой и топлёным маслом (Мясная лапша по-татарски)

Токмач с уткой и топлёным маслом (Мясная лапша по-татарски)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Утка (филе бедра) — 100 г

Морковь — 40 г

Лук репчатый — 30 г

Лапша домашняя (или магазинная яичная) — 80 г

Топлёное масло — 20 г

Бульон утиный (или мясной) — 250 мл

Чеснок — 1 зубчик

Соль, чёрный перец — по вкусу

• Укроп свежий — для подачи

Инструкция по приготовлению:

1. Утиное филе нарежьте небольшими кусочками, обжарьте в топлёном масле (10 г) на сильном огне до румяной корочки (5 минут). Переложите мясо в тарелку.

2. В ту же кастрюлю добавьте оставшееся топлёное масло, мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Пассеруйте 3 минуты.

3. Влейте горячий бульон, доведите до кипения. Добавьте лапшу и варите 4–5 минут до готовности.

4. Верните обжаренную утку в кастрюлю, добавьте измельчённый чеснок, соль и перец. Прогрейте всё вместе 1 минуту.

5. Подавайте в глубокой тарелке, посыпав свежим укропом.

Пищевая ценность:

Калории: 540 ккал

Белки: 28 г

Жиры: 30 г

Углеводы: 38 г

Клетчатка: 3 г