Куырдаклы кайнатма (Суп с жареным мясом и чёрной редькой)

Куырдаклы кайнатма (Суп с жареным мясом и чёрной редькой)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Баранина (лопатка) — 100 г

Картофель — 1 шт. (средняя, ~100 г)

Чёрная редька — 80 г

Лук репчатый — 1/2 шт. (~40 г)

Топлёное масло — 1 ст.л. (15 г)

Мясной бульон (говяжий) — 400 мл

Чеснок — 1 зубчик

Укроп сушёный — 1/2 ч.л.

• Соль — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте баранину небольшими кусочками (2х2 см). Разогрейте топлёное масло в кастрюле и обжарьте мясо до сильной румяной корочки (5-7 минут на сильном огне).

2. Лук нарежьте полукольцами, добавьте к мясу и обжаривайте ещё 2 минуты.

3. Картофель нарежьте брусочками, чёрную редьку — тонкими полукругами. Добавьте картофель в кастрюлю, залейте горячим бульоном и доведите до кипения.

4. Варите 10 минут на среднем огне. Затем добавьте редьку, сушёный укроп и соль. Варите ещё 8-10 минут до мягкости овощей.

5. Чеснок измельчите, добавьте в суп за 1 минуту до готовности. Подавайте горячим.

Пищевая ценность:

Калории: 385 ккал

Белки: 22 г

Жиры: 25 г

Углеводы: 18 г

Клетчатка: 3 г