Казылыклы кайнатма (Суп с конской колбасой и томлёной репой)

Казылыклы кайнатма (Суп с конской колбасой и томлёной репой)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Конская колбаса (казылык) — 60 г

Репа (средняя) — 80 г

Картофель — 100 г

Морковь — 40 г

Лук репчатый — 30 г

Топлёное масло — 10 г

Чеснок — 2 зубчика

Лавровый лист — 1 шт.

Перец чёрный горошком — 2 шт.

Соль — по вкусу

Вода — 400 мл

Укроп свежий — 5 г

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте конскую колбасу кружками толщиной 1 см, репу — небольшими брусочками, картофель — кубиками 2 см, морковь — соломкой, лук — полукольцами.

2. В кастрюле растопите топлёное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости (3 минуты). Добавьте репу, обжаривайте ещё 2 минуты.

3. Залейте овощи водой, доведите до кипения. Добавьте картофель, казылык, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите на слабом огне 20 минут.

4. За 3 минуты до готовности добавьте мелко рубленый чеснок и укроп. Дайте супу настояться под крышкой 5 минут перед подачей.

Пищевая ценность:

Калории: 380 ккал

Белки: 18 г

Жиры: 22 г

Углеводы: 28 г

Клетчатка: 4 г