Шакшука с зелёным горошком и фетой

Шакшука с зелёным горошком и фетой

Ингредиенты (на 1 порцию):

Яйца — 2 шт.

Зелёный горошек (свежий или замороженный) — 100 г

Консервированные томаты в собственном соку — 150 г

Фета — 30 г

Лук репчатый — ¼ шт.

Чеснок — 1 зубчик

Оливковое масло — 1 ч. л.

Кумин (зира) — ¼ ч. л.

Паприка копчёная — ¼ ч. л.

Соль, перец — по вкусу

• Петрушка (для подачи) — 2-3 веточки

Инструкция по приготовлению:

1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде (диаметр 16-18 см) на среднем огне.

2. Обжарьте лук до мягкости (2-3 минуты), добавьте чеснок, кумин и паприку. Готовьте 30 секунд до появления аромата.

3. Добавьте томаты, разомните их лопаткой. Тушите соус 5 минут до лёгкого загустения.

4. Добавьте зелёный горошек (если используете замороженный — предварительно размораживать не нужно). Посолите, поперчите. Тушите ещё 3 минуты.

5. Сделайте два углубления в соусе и аккуратно вбейте в них яйца. Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 4-5 минут до желаемой степени готовности яиц.

6. Раскрошите фету сверху, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте прямо в сковороде.

Пищевая ценность:

Калории: 330 ккал

Белки: 22 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 18 г

Клетчатка: 5 г