Талкаш (Tat. Талкаш — картофельно-луковая запеканка с каймаком)

Талкаш (Tat. Талкаш — картофельно-луковая запеканка с каймаком)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Картофель — 2 шт. (средних, ~200 г)

Лук репчатый — 1/2 шт. (средняя)

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 1 ст. ложка (с горкой)

Соль — по вкусу

Масло сливочное — 10 г

Каймак (или густая сметана 20%) — 2 ст. ложки

Зелень укропа (свежая) — для подачи

Инструкция по приготовлению:

1. Картофель очистите, натрите на мелкой тёрке. Отожмите лишнюю жидкость руками.

2. Лук очистите, натрите на мелкой тёрке или очень мелко нарежьте. Смешайте с картофелем.

3. Вбейте яйцо, добавьте муку и соль. Хорошо перемешайте до однородной густой массы.

4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте сливочное масло.

5. Выложите картофельно-луковую массу на сковороду, разровняйте ложкой в круглый пласт толщиной около 1 см.

6. Жарьте с каждой стороны по 5–7 минут до золотистой корочки. Готовую лепёшку переложите на тарелку.

7. Подавайте горячей, с каймаком (сметаной), посыпав рубленым укропом.

Пищевая ценность:

Калории: 320 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 38 г

Клетчатка: 4 г