Эчпочмак с курицей и картофелем (мини-вариант на завтрак)

Эчпочмак с курицей и картофелем (мини-вариант на завтрак)

Ингредиенты (на 1 порцию):

Мука пшеничная — 80 г

Вода тёплая — 20 мл

Масло сливочное (для теста) — 10 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Филе куриное (отварное или сырое) — 50 г

Картофель (сырой) — 40 г

Лук репчатый — 15 г

Масло растительное (для жарки) — 5 г

Каймак (или жирная сметана) — 20 г

Соль, перец чёрный — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Тесто: Смешай муку, растопленное сливочное масло, яйцо и тёплую воду, замеси гладкое тесто. Накрой плёнкой и оставь на 10 минут.

2. Начинка: Нарежь курицу, очищенный картофель и лук мелкими кубиками (2-3 мм). Посоли, поперчи, перемешай.

3. Лепка: Раздели тесто на 2-3 части (в зависимости от желаемого размера). Раскатай каждую в круг толщиной 2-3 мм. На центр выложи начинку. Защипни края треугольником, оставив небольшое отверстие в центре (как у классического эчпочмака).

4. Жарка: Разогрей растительное масло на сковороде. Выложи треугольники швом вверх. Жарь на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

5. Томление: Убавь огонь до минимума, накрой сковороду крышкой и готовь 10-12 минут, чтобы начинка внутри пропарилась. Подавай горячими, с ложкой каймака или сметаны поверх отверстия.

Пищевая ценность:

Калории: 450 ккал

Белки: 20 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 50 г

Клетчатка: 3 г