Киноа-блинчики с креветками и манго-авокадо сальсой

Киноа-блинчики с креветками и манго-авокадо сальсой

Ингредиенты (на 1 порцию):

Киноа отварная — 80 г

Яйцо — 1 шт.

Мука кокосовая — 15 г

Креветки очищенные вареные — 80 г

Манго спелое — 50 г

Авокадо — 30 г

Лайм — 1/4 шт.

Кинза свежая — 5 г

• Соль, перец — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Смешайте отварную киноа, яйцо и кокосовую муку до однородного теста. Посолите и поперчите.

2. Разогрейте антипригарную сковороду. Вылейте тесто и жарьте блинчик по 2-3 минуты с каждой стороны.

3. Манго и авокадо нарежьте мелкими кубиками, смешайте с соком лайма и мелко рубленой кинзой.

4. Креветки слегка обжарьте на сухой сковороде 1-2 минуты.

5. Выложите сальсу и креветки на блинчик, сверните конвертом или трубочкой.

Пищевая ценность:

Калории: 370 ккал

Белки: 28 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 32 г

Клетчатка: 6 г